La vérité sur le calcium : les choses importantes que vous devez savoir

J’ai ressenti un besoin urgent d’écrire cet article sur le calcium, car il s’agit sans aucun doute du minéral le plus important pour notre organisme; nous en avons besoin en grande quantité tout au long de notre vie. Le calcium est essentiel pour des os et des dents solides, mais il joue également un rôle important dans la contraction musculaire, la transmission nerveuse, la coagulation sanguine et le bon fonctionnement du cœur. Malgré son importance, la plupart des gens ne savent pas vraiment comment l’inclure dans leur apport alimentaire.

 

Pendant des décennies, on nous a dit que les produits laitiers (lait, fromage et yaourt) étaient la source principale de calcium. Nous avons tous entendu cette phrase : « Buvez du lait pour des os solides! » Malheureusement, cette phrase ne représente pas la vérité.

 

La supercherie des produits laitiers

 

Si vous consommez du lait provenant de vaches élevées de façon conventionnelle, vous consommez également des antibiotiques, des hormones de croissance, des protéines allergènes, des résidus chimiques, des composés inflammatoires et des facteurs de croissance; ceux-ci peuvent tous augmenter votre risque de développer divers problèmes de santé.

 

Pour aggraver les choses, les produits laitiers industriels sont pasteurisés, un processus qui consiste à chauffer le lait à haute température pour tuer les bactéries et les virus nocifs. Bien que cela puisse sembler bénéfique, la pasteurisation détruit des enzymes vitales et elle réduit considérablement la teneur en nutriments et en minéraux (incluant le calcium) du lait.

 

Les produits laitiers n’étaient pas pasteurisés avant la révolution industrielle. Le lait produit par des vaches, qui paissaient librement dans des pâturages riches en nutriments, fournissait du calcium et des bactéries bénéfiques qui favorisaient la santé digestive. Malheureusement, ce n’est plus le cas aujourd’hui.

 

Si vous avez l’accès à du lait cru provenant de vaches ou de chèvres nourries à l’herbe, élevées dans des conditions respectueuses et non pasteurisées, c’est l’idéal. Ce type de lait est riche en enzymes, en calcium naturel et en graisses bénéfiques que l’organisme peut facilement assimiler.

 

Le fromage et le yaourt sont dans la même catégorie : leur teneur en calcium dépend entièrement de la qualité du lait dont ils sont issus. S’ils sont fabriqués à partir de lait pasteurisé, ils sont eux aussi largement dépourvus de minéraux et de bienfaits pour la santé.

 

Les meilleures sources naturelles de calcium

 

Heureusement, la nature nous offre de nombreuses sources végétales et alimentaires complètes de calcium qui sont non seulement plus sûres, mais aussi plus faciles à assimiler par notre corps :

 

1. Légumes à feuilles vert foncé: Les légumes, tels que le chou frisé, le chou vert, les épinards, le bok choy et le brocoli sont tous riches en calcium. Ils devraient faire partie de votre alimentation quotidienne, que ce soit dans des salades, des smoothies ou des jus frais. N’oubliez pas que les vaches tirent leurs minéraux de l’herbe, et non du lait!
2. Les sardines (avec arêtes): elles sont une source importante de calcium, particulièrement lorsqu’elles sont consommées avec leurs arêtes. Si vous n’aimez pas leur goût, tentez de les ajouter à des salades avec du citron, de l’avocat et des herbes; ces saveurs se marient à merveille. Vous obtiendrez non seulement du calcium, mais aussi une dose généreuse d’acides gras oméga-3 qui favorisent la santé du cœur et du cerveau.
3. Graines et noix: La plupart des gens ne réalisent pas à quel point les graines peuvent être riches en calcium. Les graines de sésame sont particulièrement riches en calcium, et les graines de chanvre, de chia et de citrouille sont également d’excellents choix. Saupoudrez-les sur vos salades, smoothies ou soupes : elles ajoutent du croquant, de la saveur et de précieux nutriments.
4. Algues: Les algues, telles que le wakamé, le kelp et le duel, sont des concentrés naturels de minéraux qui fournissent du calcium et du magnésium biodisponibles. Incluez-les de temps à autre dans votre alimentation; c’est un excellent moyen de diversifier votre apport en minéraux.

 

Le rôle de la musculation

 

Pour conserver des os solides, il ne suffit pas de bien manger, il faut également bouger. La musculation est l’un des meilleurs moyens d’« injecter » naturellement du calcium dans vos os. Chaque fois que vous soulevez, poussez ou faites un effort contre une résistance, vos muscles tirent sur vos os, stimulant ainsi leur croissance et leur densité.

 

Un entraînement régulier contre résistance ne vous aide pas seulement à maintenir votre force, il réduit également de façon active votre risque d’ostéoporose et de perte osseuse liée à l’âge. Considérez un tel entraînement comme un moyen naturel pour votre corps de renforcer sa structure.

 

Que dire des compléments alimentaires à base de calcium?

 

Beaucoup de gens pensent qu’il suffit de prendre un complément alimentaire à base de calcium pour couvrir leurs besoins, mais ce n’est pas si simple. Le calcium sous forme de supplément doit être absorbé efficacement, et l’absorption dépend de plusieurs facteurs, notamment les niveaux de vitamine D, de magnésium et de vitamine K2. Sans un équilibre adéquat, un excès de calcium peut s’accumuler dans le sang et les tissus, ce qui peut entraîner des calculs rénaux ou une calcification des artères.

 

C’est pourquoi j’insiste toujours sur l’importance de consulter un professionnel de santé qualifié avant de prendre des suppléments. Il est important d’évaluer vos besoins individuels et de vous assurer que vous favorisez le métabolisme du calcium de manière sûre et équilibrée.

 

À bientôt,

Frances